طرز تهیه دمپختک باقالی زرد چگونه است؟ - علی آباد جدید

طرز تهیه دمپختک باقالی زرد

دمپختک باقالی زرد را می توانید در هر فصلی از سال تهیه کنید. این غذا به علت داشتن برنج، در نزد ایرانیان بسیار محبوب است. به ویژه با وجود باقالی، غذایی مقوی و مفید قلمداد می گردد. اما به شما پیشنهاد می کنیم از نیمرو یا گوشت مرغ و قرمز نیز برای خوشمزه تر کردن غذا استفاده کنید. حالا به سراغ طرز تهیه دمپختک باقالی زرد می رویم.

• زمان آماده سازی: 15 دقیقه
• زمان پخت: 45 دقیقه
• کل زمان تهیه: 1 ساعت
• وعده های غذایی: 4 نفر
• کالری: 636 کیلو کالری

مواد لازم برای تهیه دمپختک باقالی زرد

• برنج 3 پیمانه
• 5 فنجان باقالی پوست کنده
• 3 عدد پیاز
• کره 60 گرم
• نمک و فلفل و زردچوبه به اندازه لازم

دستور پخت دمپختک باقالی زرد

1. حدود چهار ساعت قبل از اینکه بخواهید این غذا را بپزید، حبوبات را در اندازهی آب خیس کنید تا اندازهی آب جذب نمایند.
2. پیازها را خرد نموده و از اندازهی کره برای تفت دادن استفاده کنید. به جای روغن از کره استفاده می گردد زیرا طعم منحصر به فردتری به غذا می دهد.
3. وقتی تکه های پیاز طلایی شدند، اندازهی زردچوبه اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.
4. آب حبوبات را جدا نموده و باقالی ها را به پیاز اضافه کنید. سپس باقالی ها را برای مدت کوتاهی تفت دهید.
5. یک لیوان آب اضافه کنید و صبر نموده تا باقالی ها بپزند.
6. در تابه ای جداگانه برنج و سه لیوان آب و اندازهی روغن بریزید. صبر کنید تا آب بجوشد و برنج بپزد. وقتی برنج سفت و آب آن تمام شد، برنج آماده مخلوط شدن با سایر مواد است، پس آنها را کاملاً با هم مخلوط کنید.
7. برای تکمیل فرآیند پخت، مواد را باید در قابلمه دیگری بریزید اما ابتدا اندازهی روغن به قابلمه اضافه کنید و برای داشتن ته دیگ دلپذیر و ترد، کف قابلمه را با اندازهی نان بپوشانید و بقیه مواد را روی آن اضافه کنید. قابلمه را روی شعله گاز بگذارید و اجازه دهید دمپختک حدود 45 دقیقه بپزد.

نحوه سرو دمپختک باقالی زرد

این غذای ساده مانند استامبولی معمولاً با اندازهی ماست، ترشی و سبزی خوردن سرو می گردد. بسیاری از افراد هنگام سرو غذا اندازهی تخم مرغ نیز به آن اضافه می نمایند. کنار این غذا سالاد شیرازی را نیز از قلم نیاندازید.

نکات مهم در طرز تهیه باقالی زرد

• در ابتدا وقتی کره را آب کردید، کمی روغن به آن اضافه کنید. روغن اجازه نمی دهد کره بسوزد.
• زردچوبه، رنگ زردی به ظرف می دهد. بنابراین اندازه آن باید بیشتر از حد معمول باشد.
• این نوع باقالی خیلی سریع پخته می گردد، پس آن را زیاد نپزید.
• برای 500 گرم برنج، 250 گرم باقالی ضروری است.
• اندازه کالری ذکر شده در دستور غذا با یک عدد تخم مرغ سرخ شده محاسبه شده است. هر تخم مرغ سرخ شده حدود 80 کالری دارد.

از آنجایی که طبخ این غذا زمان زیادی نمی برد، برای مواقعی که مشغله زیادی دارید و زمان کافی برای پخت ندارید، این می تواند انتخاب خوبی باشد. به باقالی زرد، باقالی پهن نیز می گویند و از حبوبات سبز کوچک است.

این باقالی فواید زیادی سلامتی زیر را به همراه دارد:

• باقالی زرد سرشار از ویتامین، فیبر، مواد معدنی و پروتئین است. بنابراین، می تواند منبع سالمی برای مواد مغذی باشد. باقالی فیبر محلول زیادی دارد و می تواند یاری نماینده خوبی برای هضم غذا باشد.
• گفته شده است که باقالی می تواند بیماری پارکینسون را بهبود ببخشد. این به علت دوپامین ساخته شده به وسیله این غذا است. اگرچه تحقیق در خصوص این موضوع انجام نشده است اما شما بهتر است شانس خود را برای خوردن این باقالی امتحان کنید.

کلام آخر

طرز تهیه دمپختک باقالی زرد را بالا شرح دادیم، اکنون می توانید این غذای خوشمزه را در خانه درست کنید. این غذا در حدود یک ساعت قابل تهیه است و می توانید از یک وعده غذای مقوی و خوشمزه نهایت لذت را ببرید. این امکان را دارید تا این غذا را به همراه نیمرو سرو کنید یا اینکه از گوشت مرغ یا گوشت قرمز برای افزایش طعم و جذب پروتئین استفاده کنید. در نهایت، می توانید این غذا را در هر دو هفته یا هر ماه تهیه کنید و به همراه خانواده نوش جان بفرمایید. طرز تهیه دمپختک باقالی زرد شما را چگونه است؟ نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید. ضمن اینکه برای تهیه برترین مارک باقالی خشک می توانید به فروشگاه خبرنگاران مراجعه کنید.